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Insalata esotica con melograno

porzioni:4
Tempo di cottura:15min
Chi dice che l’insalata debba prevedere nella preparazione solo alimenti vegetali dovrà ricredersi. Con questa insalata esotica con il melograno e diversi altri tipi di frutta, vi dimostreremo come sia possibile preparare uno sfizioso contorno con poche calorie e che fornisce un elevato apporto vitaminico.

Ingredienti

  • 2 melograni
  • 250 gr. di fragole
  • 4 kiwi
  • 3 fette di melone
  • 2 fette di anguria
  • 3 arance
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • Sale q.b.

Passaggi

  1. 1Pelate le arance, eliminate le pellicine bianche e tagliatele a fettine sottili. Mettetele sul fondo di un piatto capiente, disposte a raggiera, e conditele con un pizzico di sale e due cucchiai di olio.
  2. 2Lavate le fragole, eliminate i piccioli e tagliate anch’esse a fettine. Disponetele al centro del piatto.
  3. 3Pelate i kiwi, tagliateli a carpaccio e metteteli vicino alle fragole.
  4. 4Pulite le fette di melone e anguria dai semini e filamenti, tagliatele a dadini e posizionatele sopra le arance.
  5. 5Sgranate i due melograni e cospargete i chicchi sopra gli altri frutti.
  6. 6Versate due cucchiai di olio d’oliva, salate leggermente e servite in tavola.

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