Torta di Halloween con ragnatela come si fa

Per festeggiare di Halloween ci vuole un bel travestimento e un ottimo make-up. Ma che cosa sarebbe una festa senza il dolce?

La torta ragnatela di Halloween è un classico, è a base di zucca con golose e divertenti decorazioni al cioccolato. Vi proponiamo qui un'idea veloce per deliziare gli invitati e lasciarli a bocca aperta, realizzando in poco tempo, una bellissima torta a tema con una ricetta facile facile, da gustare la notte delle streghe ma anche tutto il periodo invernale.

I menù di Halloween con la zucca

Si tratta della cheesecake alla zucca, rivisitazione della classica cheesecake newyorkese, vedrete che anche questa versione non deluderà gli amanti del genere, col suo sapore delicato e particolare.

Ecco gli ingredienti che vi servono per l'impasto: 60 gr d'acqua,1 cucchiaino di cannella, 3 cucchiai di succo di limone, 200 ml di panna fresca, 500 gr di formaggio fresco tipo philadelphia, 1 pizzico di sale, 2 uova intere + 2 tuorli, ½ cucchiaino di zenzero, 250 gr di polpa di zucca, 200 gr di zucchero.

Per la base di biscotti: 30 gr di acqua, 250 gr di biscotti digestive, 150 gr di burro 2 cucchiai di zucchero di canna.
Per la decorazione: 150 gr di cioccolato fondente, 1 caramella tonda e scura o 1 cioccolatino.

Si parte dal basso con la base di biscotti. Mettete nel mixer i biscotti secchi con lo zucchero di canna e frullate il tutto fino ad ottenere un composto farinoso. Sciogliete poi il burro e incorporatelo ai biscotti. Trasferite il composto in una teglia di 24 cm circa di circonferenza, imburrata e foderata di carta forno e col cucchiaio pressate il composto, facendolo aderire sul fondo e sui lati. Bagnate la base con 30 gr di acqua. Lasciate riposare la teglia in frigo per almeno 30 minuti mentre preparate l' impasto della torta.

Come fare la zucca di Halloween

Procuratevi una zucca media, lavatela tagliatela a metà e ripulitela dai semini. Sbucciatela e tagliate la polpa a pezzetti, quindi cuocetela in una pentola a fuoco medio con 60 gr di acqua per 20 minuti. Tritate nel mixer il formaggio fresco e lo zucchero insieme alla polpa di zucca, ammorbidita e raffreddata. Aggiungete al composto ottenuto lo zenzero, la cannella, il sale, il succo di limone, la panna fresca e le uova, e azionate di nuovo il mixer per ottenere un amalgama liscia e omogenea.
Infine versate questo composto nella teglia sopra i biscotti e infornate la cheesecake in forno preriscaldato a 190° per 50 minuti circa.

Passate alla decorazione, la parte più creativa e divertente. Fate sciogliere a bagnomaria 100 g di cioccolato fondente tritato e, con una siringa per dolci o un cono di carta forno, e disegnate sulla cheesecake una ragnatela. Realizzare la ragnatela è molto semplice, iniziate dal centro e disegnate sulla torta tanti cerchi concentrici, dal più piccolo al più grande, non preoccupatevi anche se non vengono precisi, sembreranno più veri. Se non ve la sentite, li potete anche acquistare anche di zucchero. Per realizzare il ragno, scegliete un angolino della ragnatela e cominciate a disegnate le zampe, mentre per il corpo usate una caramella tonda scura o un cioccolatino. Mettete in frigo per almeno 3 ore....ed ecco pronta la vostra cheesecake alla zucca con ragnatela!

La torta va ovviamente conservata in frigorifero coperta con la pellicola, e dura al massimo 4 giorni.
Un consiglio: se volete preparare una variante di questa cheesecake, al posto della ragnatela, potete decorarla con del croccante di noci tritato che potete trovare già pronto al banco del supermercato o alle bancarelle.

Francesca Gissi

Halloween: segui i consigli di A casa di Irene

La puntata di A casa di Irene dedicata ad Halloween



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