• Il burro, un alimento ad oggi ancora poco conosciuto e spesso considerato nocivo per la nostra salute. Un peccato perché, se consumato in quantità equilibrate e adeguate, può apportare diversi benefici alla nostra salute: oltre ad essere ricco di vitamine, ha un contenuto minore di calorie rispetto all'olio d'oliva, contiene pochissimo colesterolo...

    IL DOSAGGIO NELLA DIETA MEDITERRANEA
    Il burro è, insieme all'olio d'oliva, un ingrediente fondamentale della dieta mediterranea. Un soggetto adulto e sano potrà consumare tra i 10 ed i 15 grammi di burro al giorno, su un totale di 50/60 grammi di grassi ingeriti.

    VITAMINE A, D, K, E.
    Il burro è ricco di vitamina A e D (utile per mantenere l'integrità delle ossa e per il ruolo guida sul sistema immunitario), ma anche K e E. Queste vitamine svolgono un'importante "funzione nutrigenomica": penetrano all'interno delle cellule e agiscono attraverso i ricettori del Dna, determinando l'espressione genica della cellula stessa.

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  • Le e-cig (le sigarette elettroniche) hanno in brevissimo tempo conquistato i mercati mondiali grazie a due particolari caratteristiche: non doversi allontanare dai luoghi chiusi per fumare e la convinzione secondo la quale il vapore aiuti a smettere di fumare. Alcuni studi recenti, presentati in una conferenza dell'American Thoracic Society, hanno però consigliato di moderare l'entusiasmo... Ecco le 4 principali motivazioni scientifiche!


    LA SIGARETTA ELETTRONICA IMPEDISCE DI TOSSIRE NORMALMENTE

    In molti casi, tossire serve e fa bene al corpo: le e-cig, però, riducono la capacità di farlo. Secondo uno studio condotto dal Professor Peter Vytautas Dicpinigaitis, dell'Albert Einstein College of Medicine, le sigarette elettroniche riducono la sensibilità alla capsaicina, un componente chimico presente nel peperoncino che provoca la tosse in caso di infezioni o soffocamento...

    ALTE TEMPERATURE E SOSTANZE NOCIVE
    Acroleina, acetaldeide e formaldeide sono solamente alcune delle sostanze chimiche

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  • Che la luce abbia numerosissimi effetti positivi sul fisico e sulla psiche degli esseri umani è ormai risaputo: stimola la produzione di serotonina e vitamina D, rinforza le difese immunitarie, provoca un aumento della libido (incrementando la capacità riproduttiva), aiuta la guarigione della psoriasi e via dicendo. Eppure, troppa luce può fare male, in particolare quella artificiale: è quanto emerso da uno studio pubblicato sulla rivista Pnas e condotto dalla Leiden University Medical Center e dell’Academic Medical Center di Amsterdam.

    LA TERMOREGOLAZIONE
    Chi lavora di notte, così come chi soffre d'insonnia, si trova esposto per troppe ore ad un eccesso di luminosità artificiale, con il concreto rischio di sviluppare obesità, diabete di tipo 2 e patologie cardiovascolari. Come mai? Semplice, la risposta è nel "grasso bruno", una sostanza che nell’uomo si trova sopra le clavicole, fra le scapole, attorno ai reni e che serve per la termoregolazione (la stessa che permette ad alcuni

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  • Fino a poco tempo fa si pensava che l'alcol facesse male al nascituro solo se ad assumerlo fosse la mamma. Ebbene, dovremo ricrederci: secondo un recente studio condotto dall'Istituto di biologia cellulare e neurobiologia del Consiglio nazionale delle ricerche (Ibcn-Cnr), in collaborazione con il Centro di riferimento alcologico della Regione Lazio, l'alcol potrebbe nuocere al feto anche se a bere è stato il futuro papà...

    LO STUDIO
    Per giungere a questi risultati, i ricercatori hanno somministrato a dei topi maschi di laboratorio l'equivalente di alcol corrispondente nell'uomo adulto a un consumo cronico pluriennale. Successivamente i topi sono stati fatti accoppiare con delle femmine che non avevano invece assunto alcol. Ebbene, come ha sottolineato Marco Fiore, ricercatore dell’Ibcn-Cnr e coordinatore dello studio: "Secondo i dati del nostro esperimento l’esposizione paterna prenatale ad alcol è in grado di influenzare lo sviluppo dei piccoli e in particolare il corretto funzionamento

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  • Scarpe, smartphone, t-shirt, braccialetti, utensili, stoviglie, auto, accessori e chi più ne ha, più ne metta. Probabilmente a volte non ci facciamo caso ma molto di ciò che utilizziamo ogni giorno e di cui non possiamo fare più a meno ha un'impatto ambientale di non poco conto... Basti pensare che per produrre uno smartphone di ultima generazione vengono utilizzate ben 13 tonnellate di acqua che, nel caso di un paio di stivali, sale a 14 tonnellate e mezzo!

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    FRIENDS FOR THE EARTH
    Un recente rapporto redatto da Friends of the Earth, una rete di organizzazioni ambientali di 74 Paesi, ha difatti svelato quante risorse naturali servano per creare capi d'abbigliamento, telefonini e oggetti vari che utilizziamo tutti i giorni: l'indagine, basata su dati Trucost, ha così messo in evidenza l'esagerato consumo di risorse, in particolare idriche e geologiche.

    ALTI COSTI PER OGGETTI COMUNI
    Per una t-shirt, ad esempio, servono circa 4

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  • L'amore può davvero intossicare: è quanto emerso da uno studio realizzato da un gruppo di ricercatori della Birmingham University, che ha dimostrato come un ormone rilasciato dalle neo mamme, dagli innamorati ed anche dai proprietari di cani abbia effetti simili a quelli dell'alcol. L'ossitocina, definito anche 'ormone dell'amore', genera fiducia e generosità ma, esattamente come un paio di drink, può portare anche ad aggressività.

    LE SIMILITUDINI TRA ALCOL ED OSSITOCINA
    I ricercatori britannici affermano che le similitudini tra l'ossitocina e l'alcol sono 'sorprendenti'. L'ormone è prodotto dalle donne durante il travaglio per accrescere il legame con il nascituro. Ma non solo: è rilasciato anche mentre si fa l'amore, tanto da essere soprannominata anche la 'chimica della coccola '. Inoltre innescano il rilascio di ossitocina anche altri comportamenti amorevoli, come ad esempio abbracciare un orsacchiotto o accarezzare un cane.

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  • Acqua, come sceglierla e quanta consumarne

    Da diversi anni, ormai, abbiamo imparato a dare importanza al cibo: leggiamo le etichette, ci informiamo sulla provenienza, cerchiamo alimenti a chilometri zero. Ebbene, un discorso simile dovremmo farlo anche a proposito dell'acqua: basti pensare che costituisce il 60% del peso corporeo di un adulto e influenza il nostro stato di salute, in particolare con il caldo ormai alle porte...

    IL BILANCIO IDRICO
    Per conservare un buono stato di salute è estremamente importante mantenere equilibrato il bilancio idrico, ovvero quello che potremmo definire come "entrate" ed "uscite" d'acqua: qualsiasi modifica (seppure lieve) di questo equilibrio potrebbe essere mal tollerata dal nostro organismo. L'acqua, infatti, "elimina le scorie ma è anche indispensabile perché funge da ammortizzatore nelle articolazioni e nei tessuti - ha spiegato Mariangela Rondanelli, docente di scienze e tecniche dietetiche applicate all’Università di Pavia - mantiene elastica e compatta la pelle e garantisce la

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  • 6 cibi per sentirsi più felici

    Avete bisogno di un po' più di felicità e euforia nella vostra vita? Bene, sappiate allora che esistono alcuni alimenti in grado di migliorare il nostro senso di benessere e donarci un'ulteriore dose di buonumore! La scienza è difatti concorde sulla relazione che esiste tra l'alimentazione e la salute della nostra psiche: i cibi che assumiamo quotidianamente, infatti, oltre a sostenerci energeticamente, giocano anche un ruolo fondamentale sul nostro umore, influenzandolo positivamente o negativamente...

    ALIMENTI RICCHI DI PROBIOTICI
    Alcuni ricercatori olandesi hanno somministrato a 20 volontari sani un integratore probiotico o un placebo per quattro settimane. Ebbene, coloro che avevano assunto probiotici hanno mostrato una significativa riduzione dei pensieri tristi ed aggressivi. In un altro studio, condotto invece presso la McMaster University, in Ontario (Canada), sono stati letteralmente "scambiati" i batteri intestinali di topi differenti. Ebbene, i soggetti impavidi sono diventati

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  • Quanto si può conservare il vino aperto

    Può capitare, sebbene raramente, che una bottiglia di vino non venga terminata e rimanga magari a metà, pronto per un'altra occasione. Ma quanto tempo possiamo tenere una bottiglia di vino aperta prima che perda aroma e sapore? Tutto dipende dal tipo di vino che si beve! I vini liquorosi, ad esempio, possono durare fino ad un mese dopo l'apertura, lo champagne è meglio finirlo subito mentre la maggior parte dei vini, invece, dura solo tra i 3 ed i 5 giorni...

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    VINO FRIZZANTE
    Dura da 1 a 3 giorni in frigorifero, con un tappo di spumante. Gli spumanti, dopo l'apertura, perdono la gasatura molto rapidamente. Un vino come lo Champagne, ad esempio, durerà un po' più di un vino come il Prosecco...

    VINO BIANCO E ROSATO
    Dura tra i 5 ed i 7 giorni in frigorifero, con un tappo di sughero. La maggior parte dei vini bianchi e rosati leggeri, se conservata in frigorifero, potrà essere consumata per massimo una settimana ma il gusto cambierà leggermente dopo il

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  • Che l'aglio presenti innumerevoli proprietà è risaputo: un po' meno, invece, si sa a proposito degli altri componenti della famiglia delle Liliaceae, come ad esempio cipolle, porri e scalogni. Ebbene, anche queste particolari piante presentano numerose proprietà: oltre ad essere anticancerogene, diuretiche e cicatrizzanti, sono anche in grado di diminuire notevolmente lo spessore delle cicatrici provocate dalle smagliature, contribuiscono a contenere la glicemia e i livelli di colesterolo e trigliceridi e aiutano a prevenire l'aterosclerosi e le malattie cardiache...

    PROPRIETÀ ANTICANCEROGENE
    Ebbene, su queste particolari proprietà i ricercatori del National Cancer Institute di Bethesda (Maryland, USA) hanno tentato di "fare il punto", scoprendo come il consumo di aglio e cipolla sia associato a un ridotto rischio di tumori (in particolare del tratto gastrointestinale). I composti organici solforati (alcuni dei quali danno origine al tipico odore e sapore di aglio e cipolla), infatti,

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