La versione salata della pasta brioche

brioche salatabrioche salataPerché non proporre questa fragrante ricetta per la Pasqua? Sarà perfetta infatti sia per la colazione della domenica che per il picnic di Pasquetta!

Ingredienti per la brioche salata:
500 gr di farina
30 gr di lievito di birra
200 gr di latte
60 gr di burro
1 uovo
10 gr di sale
10 gr di zucchero
1 uovo per lucidare
Per la farcia:
prosciutto
formaggio
funghi
salmone o altro.

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Preparazione: dopo aver proceduto con la ricetta base della brioche, infatti, si andrà ad aggiungere il sale e gli ingredienti per il ripieno: prosciutto cotto, salame e quant'altro.

Una volto pronto l'impasto elastico, far crescere 1 volta, tirare, ritagliare dei triangoli; farcire a piacere, rigirare, fare lievitare, lucidare, guarnire con semi di sesamo o papavero, a piacere, cuocere a 180°/190° per 15/20 min.

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