Cum grano salis: come rimediare al piatto troppo salato?

Il sale è ingrediente fondamentale in cucina. Sappiamo ormai che con il sale, però, non si scherza, pena piatti troppo salati se non addirittura immangiabili.

Ma come rimediare se il sale che abbiamo aggiunto in pentola supera le dosi giuste e rischia di mandare a monte il pranzo o la cena? La giusta soluzione per ogni piatto.

L'acqua
Se avete esagerato con il sale nel sugo o salsa a base di pomodoro, potete risolvere aggiungendo dell'acqua e anche 1/2 cucchiaino di zucchero. Potete ricorrere a questo rimedio per i piatti di verdure e stufati di carne rossa. Le patate sono un ingrediente ritenuto efficace nel rimediare all'eccesso di sale nelle pietanze. Ne potete aggiungere una, assieme ad un po' di acqua, alla minestra, alla zuppa, ma anche a piatti di carne come arrosto o stufato. Il sale verrà assorbito dalla patata.


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La panna
Avete esagerato con il sale: ecco un trucco per evitare che il piatto sia immangiabile! Basta aggiungere un po' di panna… Certamente la pietanza cambierà un po' forma e sapore, ma è un'ottima alternativa per salvare il pranzo!

Salsa maionese e panna
Per piatti di patate, verdure o di carni che siano troppo salati, potete adottare una tecnica semplice ed efficace. Preparate una salsa con della maionese e un po' di panna da cucina così da ottenere un accompagnamento che potrà rimediare al gusto eccessivamente salato.

Il pane raffermo
Se avete preparato una zuppa ed è troppo salata, poco prima di servirla intingete del pane raffermo nei piatti e lasciatelo a bagno per circa un minuto.


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