Le ricette della settimana

Il Risotto alle fragole è un piatto straordinario per gusto e colore. Il sapore del riso che incontra la dolcezza delle fragole, accompagnate dal retrogusto dello spumante utilizzato per la preparazione del piatto, dà vita a un connubio particolare e molto apprezzato. La cucina negli ultimi anni si è evoluta: le note agrodolci e fruttate si ritrovano in molte preparazioni e allora perché non provare a cimentarsi anche con il risotto alle fragole? Bastano pochi ingredienti e i vostri commensali rimarranno a bocca aperta, anche se la richiuderanno in fretta dopo aver assaggiato il primo boccone!

Le trofie al pesto con fagiolini e patate sono una ricetta tipica della tradizione ligure. Alcuni sostengono che questa preparazione rappresenti il vero pesto alla genovese, mentre altri definiscono il pesto con fagiolini e patate “pesto ricco”. Quel che è certo è che le trofie al pesto con fagiolini e patate sono un piatto veramente imperdibile e saporito, ottimo in qualsiasi occasione.

Il cous cous alle verdure è un piatto della tradizione culinaria nord africana che viene ormai cucinato spesso anche nel nostro paese, tanto che numerosi ristoranti lo propongono tra i primi piatti. Il cous cous solitamente viene preparato sia con le verdure che con l’aggiunta di carne o pesce; oggi vi proporremo la variante vegetariana per accontentare tutti senza rinunciare al gusto.

Il flan di carciofi è un antipasto saporito e delicato, che si può preparare anche in occasione di un pic-nic con gli amici. Il ripieno di carciofi, uova e parmigiano conferisce al flan un gusto deciso ma al contempo non eccessivamente forte, così da soddisfare anche coloro che non sono molto amanti di questo ortaggio.

La torta salata con le zucchine è un gustoso rustico adatto a tutte le stagioni, anche se è soprattutto in occasione della primavera e dell’estate che questa torta viene consumata in maggior misura. Perfetta per un pranzo con gli amici o da portare a un pic-nic, la torta con le zucchine è ideale anche per coloro che non mangiano la carne.

La torta alle fragole è un dolce fresco e buonissimo: la cottura al forno non toglie nulla alla leggerezza delle fragole, rendendo il dolce perfetto da gustare anche in estate. Seguite la nostra ricetta e preparate una gustosa torta di fragole, per la gioia dei vostri bambini o per un fine pasto con il partner.

La macedonia di frutta è uno sfizioso fine pasto, che può essere consumato anche come merenda soprattutto in estate, quando il caldo diventa soffocante e si desidera consumare qualcosa di fresco e gustoso. Con il suo basso contenuto calorico, la macedonia di frutta è consigliata anche nelle diete dimagranti ed è molto adatta anche per i bambini, per farli crescere sani e fornirgli il giusto apporto di vitamine.

La marmellata di albicocche è una delle confetture più conosciute e amate, presente in tutte le dispense italiane. Realizzarla in casa propria è molto semplice e richiede pochi ed economici ingredienti.